Я сегодня приготовил (а)

[wildwaves]

Сообщение от Santiment

Все сделал вдвоем с напарником =)
п.с. это все тестирование для понимания, как все должно быть в коммерческой версии, ну и для удовольствия от пищи =)))

Прикольно! А вкус насколько отличается от обычного?

[Santiment]

Сообщение от wildwaves

Прикольно! А вкус насколько отличается от обычного?

Ну так же, как отличается шашлык на мангале и шашлык в электромангале =) Про вкус писать, только печь нахваливать =)

[Инженер]

Santiment, Напоминает "русскую" печку. Не пробовал в своей печке молоко топлёное в кувшине глиняном делать? Молоко конечно лучше от коровы не из магазина. Получатся обалдеть.

[Santiment]

Сообщение от Инженер

Santiment, Напоминает "русскую" печку. Не пробовал в своей печке молоко топлёное в кувшине глиняном делать? Молоко конечно лучше от коровы не из магазина. Получатся обалдеть.

Вот сколько раз обсуждали, но так и не сделали. Хотя при первых морозах, этой зимой, при растопке в 16 часов и окончании готовки нескольких блюд в 19, закрыли печку термодверцей и утром в районе 9 в печке было под 100 градусов. Как то успокоились и до молока не дошло, хотя планируем.

[Oath]

крышка самодельная или заводская?

[Santiment]

Сообщение от Oath

крышка самодельная или заводская?

У нас две крышки и обе самодельные, одна используется при розжиге и наборе температуры, а вторая термоизолированная при готовке.

[Oath]

Сообщение от Santiment

У нас две крышки и обе самодельные, одна используется при розжиге и наборе температуры, а вторая термоизолированная при готовке.

Да я подозреваю , мене две заглушки одна вперед, вторая сверху на мой девайс и будет тот же самый эффект как у вас

[wildwaves]

А за сколько такую можно замутить?
Ну или хотя бы какова себестоимость?

[Santiment]

Сообщение от wildwaves

А за сколько такую можно замутить?
Ну или хотя бы какова себестоимость?

Вот тут примерно можно посмотреть все этапы или тут. Это не мой сайт и дал первые более-менее полно раскрывающие тему. Так как зависит от региона проживания т.е. стоимости шамотного кирпича (фирм производящих конструкторы для помпейских печей), желания разместить дома или на улице (теплоизоляция, гидроизоляция), места установки (нужена ли плита основания) и т.д. Довольно трудозатратно, но реально все сделать самому, по своему опыту сужу =)

[Santiment]

Сегодня ужин начинается -)

[Aleks]

Santiment, нот фаунд картинка.

[Santiment]

Сообщение от Aleks

Santiment, нот фаунд картинка.

Да я че то попарился с хостингом картинок, поменял.

Вторую часть фотографий завтра выложу, в печке было на боковой 424-430, на своде значит под 500, весь снег так и остался на месте. Между печкой и снегом стала воздушная прослойка ~2 мм, т.е. внешняя стенка таки нагрелась на пару градусов выше нуля.

[Santiment]

Как обещал, парочка картинок.

[Анабэль]

Оцените рецепт пиццы:

Ингредиенты
Дрожжи сухие - 4 г.
Сахар - 13 г.
Соль - 9 г.
Вода - 200 г.
Мука - 300 г.
Растительное масло - 20 г.
Грибы - 200 г.
Куриное филе - 250 г.
Сыр - 250 г.
Лук - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень - 50 г.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст .л.
Майонез - 1 ст. л.

На 10 минут отправляем дрожжи подниматься. Для этого смешиваем их с водой и сахаром. Ставим в теплое место.
В миску просеиваем муку и вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто, муки больше не добавляем. Месим около 10 минут.
Добавляем соль и ещё замешиваемым, чтобы соль соединилась с тестом.
Добавляем растительное масло, теперь месим до тех пор пока тесто впитает всё масло, не будет жирным, но станет приятным и эластичным.
Смазываем таз слегка маслом, чтобы тесто к нему не прилипло во время подъема. Накрываем пленкой и оставляем подниматься при комнатной температуре, не меньше чем на 2 часа. Через 1, нужно сложить его в конверт, снова накрыть и дать подняться. Затем отправляем его в холодильник, минимум на час, лучше дольше, будет мягче и вкуснее.
Тесто должно выглядеть отдохнувшим, пушистым и пышным. После холодильника его приминать не нужно.
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Режем мелко лук, куриное филе и грибы.
Обжариваем, можно не до готовности, в духовке дойдет.
Делаем соус, для этого помидоры, зелень, чеснок, соевый соус, майонез, томатную пасту, соль и специи отправляем в миску для блендера, и перемалываем. Если соус получится жидковатым, можно добавить чайную ложку крахмала или муки.
Тесто делим на 2 части, не раскатываем, просто руками формируем круг. Сильно тонко не делаем! Наоборот, потолще и не сдуваем пузырьки, которые образовали дрожжи. Выкладываем соус.
Затем выкладываем начинку и тертый сыр. Выпекаем при 180 градусах до готовности, примерно минут 20.

[Santiment]

Вчера участвовал в очередном кулинарном марафоне =)



Готовили яйца по шотландски:



Говядину по Веллингтонски:





Ну и стандарт для детей - пицца, пирог быстрый. Крекеры к пиву взрослым =))

[Анабэль]

Вкусная заготовка на зиму тещин язык

Ингредиенты
Баклажаны - 3 кг
Помидоры - 1 кг
Репчатый лук - 5 шт
Сахарный песок - 200 гр
Соль - 2,5 ст ложки
Перец молотый - по вкусу
Растительное масло - 100 гр
Уксус - 1 столовая ложка
Чеснок - 1 головка

Среднего размера баклажаны помыть, нарезать кольцами или полосками и замочить в соленой воде, чтобы вывести горечь, через 30 минут промыть холодной водой.
Почистить лук и чеснок, лук нашинковать полукольцами.
Помидоры помыть, снять кожицу. Для этого сделать неглубокий крестообразный разрез сверху и опустить в кипяток на 3 минуты.
Очищенные помидоры с чесноком пропустить через блендер или мясорубку
Полученную массу поставить на огонь, добавить соль, сахар, перец, уксус и масло, постоянно помешивать, чтобы не прилипло ко дну кастрюли
В кипящую томатную массу добавить лук и баклажаны, тушить на среднем огне около 30 минут.
Выложить наш "Тещин язык" в простерилизованные стеклянные банки, закатать и убрать под теплую шубу до полного остывания. Готово! Приятного аппетита!